今天我們來到了山西忻州的天綠源食品有限公司,在這里我們要為大家揭秘,你愛吃的真空生態(tài)玉米是怎么誕生的,它可是從種子開始就和一般的玉米不一樣噢!
01
包衣種子VS非包衣種子
包衣的種子外層包裹著一層紅色的物質(zhì),主要是農(nóng)藥、微肥,作用是隔絕病蟲害,保證出苗率。我們的玉米一直是按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)在種植,有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)必須要用非包衣的非轉(zhuǎn)基因種子,不必?fù)?dān)心種子中帶入的農(nóng)藥等危害物質(zhì)。
我們到玉米地的時候,發(fā)現(xiàn)了一個神奇的現(xiàn)象,這里的玉米高矮不一,相同身高的玉米整整齊齊地“站”成幾排,好像在等我們拍一張集體照。原來這是他們再多年的種植加工生產(chǎn)過程中總結(jié)出的獨(dú)特經(jīng)驗(yàn)——分片種植。
02
分片種植VS整片種植
糯玉米有一個特點(diǎn),采收下來時間放得久了玉米中的糖分會轉(zhuǎn)化成淀粉,如果整片種植就要整片采收,工廠來不及全部加工就會導(dǎo)致玉米口感變差,所以分批種植有三個好處:
1.分批采收,可以準(zhǔn)確把握采收時間和成熟度。
2.能夠保證工廠當(dāng)天能夠在2小時內(nèi)加工完畢。
3.分?jǐn)傄恍┳匀粸?zāi)害的風(fēng)險(xiǎn)。
因?yàn)槠焚|(zhì)是他們***看重的東西,所以分片種植、一年只種一季、自產(chǎn)自銷都是他們?yōu)殍T造這個品牌所投入的努力。除了對土地的呵護(hù),公司對基地的工人也非常關(guān)懷,我們從一臺“拖拉機(jī)”上就看出來了。
03
******拖拉機(jī)VS普通拖拉機(jī)
為了提高工人的工作效率和環(huán)境,他們今年新投入的一款拖拉機(jī),可稱“拖拉機(jī)中的保時捷”,售價(jià)24萬。這款機(jī)器的工作效率比一般的要高30%-50%。因?yàn)椴僮髋_空間密閉,里面還安裝了空調(diào),這樣工人們干活就不會太辛苦,心情好傳遞出來的能量也會更好。
其實(shí)說到吃玉米,更多人******想到應(yīng)該就是超市里與其他生鮮產(chǎn)品放在一起的,帶著玉米皮的新鮮生玉米,但是天綠源做的玉米卻是高溫熟制過的真空玉米,明知道這樣的玉米很容易被消費(fèi)者懷疑新鮮程度或者有更多的添加物,但他們?nèi)詧?jiān)持,因?yàn)檫@是他們對品質(zhì)嚴(yán)格把控的重要手段。
04
新鮮生玉米VS真空熟制玉米
玉米在掰下來之后,還是活體,也就是里面的糖分還在不斷地轉(zhuǎn)化成淀粉,那么在存儲和運(yùn)輸?shù)倪^程當(dāng)中,它的口感就一直在降低。為了讓大家能吃到******吃的口感,我們選擇把摘下來的玉米在兩小時內(nèi)熟制,鎖住******口感。
剛摘下的的玉米運(yùn)回廠里先經(jīng)過剝皮機(jī)或者手工剝皮,然后進(jìn)行規(guī)整(切頭切尾),經(jīng)過這個步驟后進(jìn)入清洗機(jī),滾杠清洗機(jī),高壓水槍沖洗旋轉(zhuǎn)的玉米,然后風(fēng)干,進(jìn)入輸送帶進(jìn)入灌裝機(jī)或者人工裝袋,然后就是抽真空,進(jìn)入******鍋高溫******,******的同時熟制把玉米******的口感固定住,之后就可以常溫保存,不受運(yùn)輸儲存影響。
05
子承父業(yè)做玉米
在參訪農(nóng)場的過程中,我們很開心地了解到,這家專注做玉米24年的企業(yè)正在向******有機(jī)種植生產(chǎn)加工轉(zhuǎn)型,而且小李總也在大學(xué)畢業(yè)后回到了自家企業(yè),今年剛好與企業(yè)同齡的他,也擔(dān)起了比種玉米更多的一份責(zé)任。
我們問他,父親這么多年從白手起家到現(xiàn)在把玉米打出了這么好的口碑,讓他感觸***深的事是什么,他給我們說了這樣一件事:
之前有一次遇到天災(zāi),大部分玉米沒有收割回來,造成絕產(chǎn),眼看著農(nóng)民沒有了收入來源,父親卻在這個時候拿出了自己全部的積蓄彌補(bǔ)給了農(nóng)民,幫他們度過了難關(guān)。
這不僅讓他難忘,也讓我們感動。在超市里,我們能看到的只是一棵玉米,但玉米背后,卻是我們無法想象的企業(yè)家們的付出,走過這么多農(nóng)場和企業(yè),我們越來越想表達(dá)的,更多的是感恩。感恩農(nóng)民辛勞種植,感恩農(nóng)場主或者企業(yè)家們對良知的堅(jiān)守,感恩越來越多人愿意用消費(fèi)支持有機(jī),守住綠水青山,守住對大自然的敬畏。